Prepara unos deliciosos nuggets de pollo caseros en air fryer, crujientes por fuera y tiernos por dentro. Una receta fácil, rápida y mucho más saludable que los nuggets fritos, perfecta para una comida familiar que encantará a grandes y pequeños.

Información de la receta

Preparación: 15 minutos
Cocción: 12-15 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Temperatura: 200 °C
Raciones: 3-4 personas
Dificultad: Fácil

Ingredientes

• 500 g de pechuga de pollo

• 1 huevo

• 80 g de pan rallado

• 30 g de queso parmesano rallado

• ½ cucharadita de ajo en polvo

• ½ cucharadita de pimentón dulce

• Sal al gusto

• Pimienta negra al gusto

• 1 cucharada de aceite de oliva

Preparación

1.Corta la pechuga de pollo en trozos pequeños y tritúrala ligeramente.

2.Añade sal, pimienta, ajo en polvo y pimentón dulce y mezcla bien.

3.Forma pequeñas porciones de pollo con las manos y dales forma de nuggets.

4.Bate el huevo en un plato.

5.Mezcla en otro recipiente el pan rallado con el queso parmesano.

6.Pasa cada nugget primero por el huevo y después por el pan rallado.

7.Precalienta la air fryer a 200 °C durante 3 minutos.

8.Coloca los nuggets en la cesta sin amontonarlos y añade una ligera capa de aceite.

9.Cocina durante 12-15 minutos a 200 °C, dándoles la vuelta a mitad de cocción.

10.Cuando estén dorados y completamente cocinados, retíralos y sírvelos.

Trucos

-Utiliza panko si quieres un rebozado todavía más crujiente.

-No hagas los nuggets demasiado gruesos para que el pollo se cocine bien.

-Evita amontonarlos en la cesta.

-Una pequeña cantidad de aceite ayuda a conseguir un mejor dorado.

-Puedes preparar los nuggets con antelación y conservarlos en el frigorífico hasta el momento de cocinarlos.

Preguntas frecuentes

¿Se pueden hacer sin aceite?
Sí, aunque una pequeña cantidad de aceite hará que el rebozado quede más dorado y crujiente.

¿Se pueden congelar?
Sí. Puedes congelarlos ya rebozados y cocinarlos directamente en la air fryer, añadiendo unos minutos al tiempo de cocción.

¿Cómo sé si el pollo está bien hecho?
El interior debe estar completamente cocinado. Con un termómetro de cocina, el centro debe alcanzar 74 °C.

¿Puedo utilizar panko?
Sí. El panko es una excelente opción para conseguir nuggets especialmente crujientes.

Consejo final

Para conseguir unos nuggets crujientes por fuera y jugosos por dentro, utiliza panko y añade una ligera capa de aceite antes de cocinarlos. No los amontones y dales la vuelta a mitad de cocción para que se doren de manera uniforme.